生鮮#美食#食材)【台北濱江】几好食！忍不住多扒上一碗白飯~軟嫩微辣好入口~紅燒牛雜1.2kg-包料理－台北綺藍

「生鮮#美食#食材」報你知【台北濱江】几好食！忍不住多扒上一碗白飯~軟嫩微辣好入口~紅燒牛雜1.2kg/包

【台北濱江】几好食！忍不住多扒上一碗白飯~軟嫩微辣好入口~紅燒牛雜1.2kg/包【中式料裡食譜】沒學乖,去菜市場看到肥瘦得宜的五花肉,又拎了一塊回家。思前想後,決定做一個粉蒸肉。

從浙江、陝南到安徽、四川,從湖北、湖南到江西、福建,都有粉蒸肉,雖然跨越的省份大,但各地的粉蒸肉的做法都基本一樣。

冷凍食品糯米和粳米各半,加八角、花椒粒炒到金法式鐵板料理黃,加上豆瓣醬或紅腐乳汁調勻。上好的五花肉切片,裹上米粉,要蒸一個小時以上。

炒過米粉香味法式料理菜譜四溢,吸了豬油脂,香腴油潤;而肉也被粉從膩拉向滑糯,吃起來很解饞過癮,下酒又下飯。

冷凍食品 1. 先來做蒸肉的米粉:洗淨瀝乾的大米放入鍋中,加入八角、桂皮和花椒小火炒到微黃,挑出八角等,放涼。

提前把肉段放入冰箱冷凍 30 分鐘取出,會更好切一些。(菜菜偷懶讓菜市場師傅切噠,所以沒圖,哈哈)

4. 冷凍食品 五花肉加入紅腐乳汁、甜麵醬、生抽料酒白糖蠔油等調料,加入薑片蔥段拌勻,醃製至少 30 分鐘,讓五花肉更入味兒。

墊底下的土豆雖然沒經調味,但在蒸的過程中吸收了五花肉的油香,吃起清甜又帶點油脂。

日式料理經典菜品

資料來源：http://www.dachu.co/recipe/2

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【台北濱江】几好食！忍不住多扒上一碗白飯~軟嫩微辣好入口~紅燒牛雜1.2kg/包

軟嫩好入口的牛雜加味道香香微辣的湯頭，

哇～超幸福～不能放過的好味道。

只要三分鐘，就讓你輕輕鬆鬆，好菜上桌！

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